『フードシステム研究』第33巻1号公開のお知らせ
2026/09/28
『フードシステム研究』第33巻1号が公開されました。
J-STAGEにてご覧いただけます。
－－以下、本巻目次－－－
＜第33巻1号（通巻107号）2026年6月号＞
【巻頭言】
コンビニエンスストアの行方－中食のインパクトと公共的役割とは－………………………高橋 克也
【論文】
牛乳の価格改定がメーカー別需要に与える影響－需要構造の時系列分析－………………………高橋 昂也・前田 幸嗣
食品安全文化の評価および規則の信頼性と食品安全行動との関係－日本の中小食品製造事業者4社の探索的分析から－………………………小川 美香子・河田 史子
【研究ノート】
農福連携における規格外農産物の有効活用の実態と意義………………………木之下 麻衣・吉田 行郷
【書評】
上田遥著『日本栄養思想史：佐伯矩の生涯と近代栄養学』………………………谷米（長谷川）温子