日本フードシステム学会

第32巻2号（通巻104号）2025年9月号が公開されました。（詳細はココから）

目次

【2024年度 秋季研究会／「危機の中の食料消費」】

【座長解題】

危機の中の食料消費……………氏家 清和

【研究会報告】

2024年における日本の食費カテゴリの消費動向……………石丸 悠太郎・三島 大輝

生協組合員の消費意識について−「国産品」「節約･値上げ」への意識−……………松島 学

危機下にあるアフリカ食料安全保障……………天目石 慎二郎

セネガル都市部における食料消費者の姿－2018-2024の推移より－……………飛田 八千代

【コメント】

コメント・質問……………首藤 久人

【書評】

上田遥著『食の豊かさ 食の貧困：近現代日本における規範と実態』……………廣政 幸生

伊藤紀子著『「食」でつながるアフリカのコミュニティ〜持続可能な地域の発展をかなえるための0５つのヒント〜』……………小倉 達也

八木浩平・野口敬夫・林瑞穂編著『日本の食料安全保障と国際環境：国・企業・消費者の視点から』……………菊地 昌弥